La primera importación de 24 mil kilos de asado con hueso llegó a Uruguay desde Brasil. El ministro de Ganadería, Fernando Mattos ponderó la compra porque se venderá a menor precio en el mercado, y la gremial reclama que se atiendan otros cortes.
Martín Cardozo de la Federación de Obreros de la Industria de la Carne y Afines (Foica), dijo Apu.uy que “la gente se alegra de que venga asado a un 10 o 12% menos de costo al consumidor, cuando lo que se necesita es que baje el precio de la carne picada, porque un asado se comerá en una fiesta con amigos o algunos fines de semana, pero la de todos los días es otra carne”.
El lunes llegó el primer camión al país con 24 mil kilos para el Abasto Santa Clara. En principio la firma acordó la compra de siete viajes de camión, uno por semana, con ese quilaje de asado. La importación fue felicitada por Mattos, ministro de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP). Y aseguró que era “asado de muy buena calidad”.
En el país de las vacas se importa carne, porque la uruguaya se exporta a los mercados más exigentes con precios muy convenientes que fija el mercado internacional. La importante venta de carne vacuna es “por su trazabilidad”, elevada calidad, dijo Cardozo.
La importación de “carne o ganado en pie está desde los años 90. En el 2015 se incrementó la importación porque a frigoríficos como Schneck y Cattivelli, les resulta más barato importar carne picada para sus productos, con esa política cerraron sus abastos, lo que provocó el despido de muchos trabajadores”, señaló el gremialista.
En el país habrá unas 44 plantas frigoríficas, seis uruguayas y las restantes son de Brasil, Paraguay, Argentina, China y Japón, y tienen la puerta abierta para la importación, lo que es negativo para los trabajadores y positivo para las empresas.
“Nosotros somos un país exportador de carne. Aproximadamente el 85% de lo que se produce se exporta y el restante 15% es lo que se consume en el mercado interno”.
La mayoría de la carne que llega al país es de Brasil y Paraguay porque no tienen la trazabilidad que tenemos nosotros, es de menor calidad.
Para el representante de Foica “es absurdo el asado más barato porque no es la carne popular, los cortes populares son la carne picada, alguna pulpa o falda. No se hace un guiso con asado. La gente se pone contenta cuando bajan el asado, cuando lo que debería lograr el gobierno es que se bajen los precios de los cortes de mayor consumo. Eso no pasa”, se lamentó.
